马蹄田里挖出“金疙瘩”——平桂区“马蹄丰收季”见闻

“今年马蹄长得特别好，个头大、产量高。”村民李花一边利落地将马蹄按大小分装，一边笑着说，“我们一天能挣100元左右，家门口就有活干，又能照顾家庭老人小孩。”

贺州市平桂区泓瀚家庭农场负责人张富雁站在田埂上，望着忙碌的村民，他给笔者算了一笔账：“今年我们村种了1000多亩马蹄，预计总产量500万斤，产值超过750万元。我们推行‘水稻+马蹄’轮作模式，水稻收完种马蹄，土地不闲置，效益倍增。”

从深圳白领到“马蹄专家”

在平桂，像桥头村这样因马蹄而改变的村庄不在少数。张富雁的故事，正是这场变革的生动注脚。

2021年，原本在深圳从事农副产品销售工作的张富雁，毅然辞职回到家乡发展马蹄种植，创立贺州市泓伦种养专业合作社。“冬季的土地不该荒废”他回忆道，“马蹄能让我们的田变成宝。”

最初，村民对规模化种植心存疑虑。张富雁便自掏腰包购置机械采收设备，将传统体力活升级为技术活，带着60多户农户种植200亩马蹄。如今，合作社仅马蹄一项年收入突破150万元，村里新建了超50栋住房，水泥路通到了每家每户。

“村里变了”，张富雁站在新修的水泥路边自豪地说，“年轻人回来了，马蹄就是我们的‘新米粮川’。”

小马蹄成就大产业

平桂种植马蹄已有300多年历史，其中“芳林马蹄”以其皮薄肉嫩、清甜无渣的特色闻名遐迩。这颗小小的马蹄，如今已发展成为年产值45亿元的大产业。

在广西中农食品有限公司的自动化车间里，马蹄经过切片、分级、无菌包装，变成一罐罐马蹄罐头，发往欧美市场。品管经理蒋静说：“从田间到工厂，每一颗马蹄都要经过农残检测、金属探测等环节，确保‘零瑕疵’交付。”

在广西盛鲜食品有限公司，速冻马蹄生产线同样忙碌。厂长何工文介绍：“我们主打切粒、切片和整颗速冻马蹄，主要出口欧洲、北美和东南亚，细腻的口感很受青睐。”

目前，平桂区已形成完整的马蹄产业链，拥有120多家经营主体，通过“公司+基地+农户”的模式，带动产业规模化发展。

促农增收见实效

马蹄产业的蓬勃发展，为当地农民开辟了广阔的增收渠道。

数据显示，2024年平桂区马蹄种植面积达8万亩，年产量16万吨，产值高达45亿元，带动1.58万户农户户均增收4万元以上。产业还创造了21万个就业岗位，覆盖种植、加工、物流等环节。

在鹅塘镇塘面村，种植大户邹汉华今年种植60亩马蹄，亩产达5000斤。“大的卖去大湾区，小的送本地罐头厂，一亩地能有7000元左右收入。”他不仅自己致富，还为周边农户提供技术指导，带动大家一起增收。

平桂区农业农村局局长李志伟介绍，“芳林马蹄”曾连续两年入围中国区域品牌价值百强榜，品牌价值达50.19亿元。2024年获得国家地理标志保护产品认证，绿色食品和有机认证数量达43个。

蹄步不停迈向产业新图景

对于未来，平桂区已有清晰规划：到2027年将马蹄种植面积扩至10万亩，建成全国最大的绿色标准化种植基地。通过与广西农科院合作，推广“桂蹄3号”“桂蹄4号”等优质品种，预计2025年总产量将突破20万吨，产值达60亿元。

夕阳西下，桥头村的马蹄田里，村民们仍在忙碌着。张富雁弯腰捡起一颗刚出土的马蹄，擦去泥土，深栗色的外皮在阳光下泛着光泽。“你看，这不仅是马蹄，更是我们乡村振兴的希望。”他笑着说。

田埂上，满载马蹄的货车整装待发，即将驶向粤港澳大湾区，驶向更远的国际市场。这颗从泥土中挖出的“金疙瘩”，正带着平桂人民的致富梦想，走向世界。